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降脂食疗方绿茶大虾

来源: 网络 |   查看: 7002次

原料:

明虾250克,上好绿少许,盐、料酒、姜各少许,面粉、油、蛋清适量。

制作方法:

1将明虾去壳、线、留尾洗净。用少量盐、姜汁、料酒将虾腌制。

2将虾背割开一条线,放入绿,裹干面粉、蛋清。等油烧至五六成热,放入虾炸熟即成。

营养师点评:

1绿中含嘌呤类生物碱,以咖啡因为主,缩合鞣质多酚等物质,对人体存在良 好的调节作用。其中多酚可预防和治疗多种疾病,如高脂血症、糖尿病、缺血性心脏病、癌症等。它膳食纤维含量也很高,为15.6克/100克,膳食纤维同样也可降脂、降糖,而且通过吃的方式能充分地利用中的营养物质。

2虾为高蛋白、低脂肪的食物,所以食用虾可不必担心脂肪摄入过多。

3绿中有鞣质,虽有收敛肠胃作用,但对铁的吸收有影响,因此,服用含铁剂补血的药品时,尽量避免饮。另外服麻黄素、阿托品等药和服人参等补药时也不应同时饮,以免降低药效。

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