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茶食“太和蘸雞”的由來

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  “太和蘸雞”是一款有名的食﹐其做法是用葉作佐料烹制鮮雞﹐特點是雞色金黃﹑肉質酥嫩﹐佐以汁﹑鮮雞汁﹐清香舒口﹐獨具風味。相傳﹐此款食菜餚的問世還有一段軼聞。

  民間傳說明萬歷年間﹐一宦官前往太和山(即武當山)修葺廟宇﹐一次於進食時不慎將雞塊滑入杯中﹐道主隨曰﹕“此乃大吉大華之兆也。雞﹑吉同音﹐滑﹑華同調﹔乃真武大帝恩賜玉種。大人華蓋登山﹐功德感於大帝﹐將榮享新俸也。”宦官聞此言﹐隨將中雞塊取而食之﹐不覺清香入腑﹐遂大賞道主﹐並訂此菜為“太和蘸雞”。

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