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铁观音炖子鸡

来源: 网络 |   查看: 8319次

主材料:铁观音5.2克、草鸡1只(约900克)、枸杞2克

配 料:盐1

作法:

(1) 铁观音5克加入5碗开水泡3分半钟,待溢出香味时滤去叶,取汤备用。

(2) 将草鸡洗净后,拍断大骨,并用开水氽烫后,再洗净备用。

(3) 取炖锅,加入汤,然后将草鸡放入,再加入枸杞、盐、上笼蒸2小时。上桌前加入铁观音叶0。2克以增添香味。

附注:最好用矿泉水冲铁观音,自来水味道较差。

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