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打油茶

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  亦称“吃豆”侗族传统待客食品,一般在湖南,贵州,广西等地,用油炸蠕米花,炒花生米或浸泡的黄豆,玉米和新配制而成,有的还加葱花,菠菜,猪肝,粉肠,侗族在不同的场合吃不同的豆,主要有1,清豆,节日时吃,2,红豆,结婚时吃猪肉嘱托煮的豆,3,白豆,老人支世时吃,牛肉汤煮的豆,献时筷子要架在碗上吃,红、白豆要送礼钱,主家敬食物时,客人按例不能用一根筷子,如不再吃,须将筷子架在空碗上。

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