主材料:
明虾6只。配料:草莓3粒、菠萝1个、沙拉酱50克;炒过的白芝麻1茶匙。
调味料:
A:蛋清1/2份(1个鸡蛋为1份)、盐2/3茶匙、白胡椒粉少许、淀粉1茶匙;
B:绿茶粉1茶匙、淀粉3大匙。
做法:
1、将菠萝切成花篮形状,挖出果肉切成小丁;草莓每粒切4块;明虾去外壳,背部划一刀,挑去沙筋洗净擦干;
2、加入调味料A约腌10分钟。然后将腌好的明虾再加入调味料B拌匀,入油锅将明虾炸至外皮酥脆,捞出油锅;
3、将沙拉酱、白芝麻、菠萝丁、草莓以及炸酥的明虾,以中火在锅内拌炒均匀,即可装入菠萝花篮中。