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绿茶香肉片榨菜汤

来源: 网络 |   查看: 2583次

原  料: 猪里脊。 绿、榨菜。 盐、鸡精、胡椒粉、料酒、鸡蛋清、淀粉

特色: 汤碧清爽,鲜香滑嫩。

操作: 1、将猪肉切片,加盐、料酒、鸡蛋清、水淀粉拌匀上浆,绿用水洗一遍,再用80度的开水冲泡后待用,榨菜洗净切丝待用

2、坐锅点火倒入水,待水沸后将肉片焯熟入碗,原锅洗净,倒入清水烧沸,加盐、鸡精、胡椒粉、料酒,放入榨菜,煮熟后和泡好的绿一起倒入放肉片的碗中即可。

营养价值: 里脊 - 猪里脊是猪脊椎骨内侧的条状嫩肉。大里脊和小里脊,大里脊就是大排骨相连的瘦肉外侧有筋覆盖,通常吃的大排去骨后就是里脊肉.

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