银耳50克,冒风险茶6克,淀粉、蜂蜜、糖 桂花各适量。
制法:
1.银耳洗净,入 温水中泡发约30分钟,捞起控干水分。锅中加热水下银耳炖烂(约需要1小时) 后,用勺将其捣烂 呈泥状。
2.毛峰绿茶入杯中,加沸水50毫升冲泡成茶汁(不加茶叶) ,用时淀粉勾芡,煮沸后加入适量的蜂蜜,调和后起锅入大碗,撒上糖桂花上桌。
此款茶点的特点茶润可口 ,清肺润肤。为增加羹汤的粘稠度,也可用冰糖调味。