笃悠悠吃茶宴去
喝茶，上海话里讲起来是“吃茶”，一个“吃”字点破天机：茶岂是仅仅用来喝的？既然是吃，方法自然就很多，能让人想起就有点心醉的就是“茶宴”了。
上海吃茶宴的地方极少，但还能找出个把来，襄阳南路上的这家“秋萍茶宴馆”就是翘楚，乃中国第一家茶宴馆。据知情人称，这家茶宴馆就是以前那顶顶有名的“天天旺茶宴馆”，几经搬迁，地段越搬越好，因为女主人名字叫“秋萍”，如今索性叫“秋萍茶宴馆”了。
花窗格的仿古轩廊，廊下横着一排红色柜台，上边陈列着各色名茶和精巧的茶具；包房里悬挂着名人书法、国画；展览室内摆着几百种奇石、苏州刺绣；整个茶宴馆分品茶和茶宴两个不同特色的区域……茶宴馆里的一景一物既蕴含着明清时期简洁典雅的风格，又有着浓郁纯朴的江南乡情，茶香和着江南丝竹声令人耳目一新，心境悠然，未品香茗就有几分心醉。
我对饮茶有些偏爱，因此对茶宴也不是很陌生，以前也光顾过“天天旺”，品尝过里面的“西湖十景”。茶宴，顾名思义就是用茶来做宴席。传统上为了解除生猛海鲜、六畜等的腥、膻、臊味，常用料酒、五香、八角、花椒、桂皮作调料，而这些调料难免有喧宾夺主之副作用。而用茶叶作调料，去腥、去油腻、去臊、去杂味，不但不会喧宾夺主，反而和原料相得益彰。茶宴的特性是菜永远第一，茶永远第二。
好竹连山觉笋香
如今倒要尝尝新推出的经典古诗宴了。这席古诗宴（12道菜总价1500元）首先是视觉上的冲击，接着是味觉上的极致，文化渲染下，更是听觉上的享受。从李白的“飞流直下三千尺，疑是银河落九天”到张继的“姑苏城外寒山寺，夜半钟声到客船”；从苏东坡的“长江绕廊知鱼美，好竹连山觉笋香”到杜甫的“两只黄鹂鸣翠柳，一行白鹭上青天”……千年古诗化成美味佳肴，真有点诗情“茶”意的味道。
飞流直下三千尺
其中，我比较喜欢的，一是“飞流直下三千尺”（单点120元），鲢鱼肉打成鱼蓉，经七八道极其繁复的加工工艺，用茶叶去腥后，在半个挖开的西瓜中“倾泻”而下，盘面上是一层薄薄的绿茶茶汁，这道菜鱼肉紧、滑、细腻，颇有咬劲。
