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铁观音栗子排骨汤

来源: 网络 |   查看: 3574次

主材料

  铁观音叶 3克

  小排骨 300克

  配 料:新鲜栗子 150克

  调味料:盐 1

  做 法

  (1) 将铁观音叶用500克热开水泡1分钟后﹐滤去叶﹐取汤备用。

  (2) 小排切成小段(宽2厘米)﹐用开水汆烫后洗净。

  (3) 把全部材料装入圆锅炖1小时。上桌前再加盐调味即可。

铁观音的作用:

铁观音能防癌增智,早已不是鲜为人知的事。据现代医学研究表明,铁观音含硒量很高,在六大类中居前列,也高于一般乌龙(如水仙、黄旦)。硒是谷胱甘肽氧化酶的组成成分,能刺激免疫蛋白及抗体疾病的抵抗力,能抑制癌细胞的发生和发展。据1998年《福建叶》报道,英国科学家已发现,人体大脑体液的酸碱性与智商有关。在体液酸碱性允许的范围内,酸性偏高时,智商低,碱性偏高时,智商高;而叶是碱性饮料,经常饮,特别是常饮铁观音,能调节人体的酸碱平衡,提高人的智商。这是由于铁观音中维生素、咖啡碱、氨基酸、矿物质、多酚等含量高,这些物质与大脑发育关系密切。维生素具有健脑、明目和益智之功效。咖啡碱能使AMP的含量增加(AMP为脑组织活动所需能量ATP的合成原料),从而使脑细胞旺盛的生存和活动。氨基酸、矿物质、多酚对脑功能具有一定的保护作用,对人体的智力有良好影响。因此,常饮铁观音对人体防癌和增智益脑有积极作用。 爱网(aichaw.com)

栗子食疗作用:

  1.益气补脾,健胃厚肠 栗子是碳水化合物含量较高的干果品种,能供给人体较多的热能,并能帮助脂肪代谢。保证机体基本营养物质供应,有“铁杆庄稼”、“木本粮食”之称,具有益气健脾,厚补胃肠的作用。

  2.防治心血管疾病 栗子中含有丰富的不饱和脂肪酸、多种维生素和矿物质,可有效地预防和治疗高血压、冠心病、动脉硬化等心血管疾病,有益于人体健康。

  3.强筋健骨,延缓衰老 栗子含有丰富的维生素C,能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用,可以预防和治疗骨质疏松,腰腿酸软,筋骨疼痛、乏力等,延缓人体衰老,是老年人理想的保健果品。

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