茶叶虾|竹篓白茶虾|红茶虾的做法

竹篓白茶虾

前些天，从同事处偶闻一虾的特别做法----茶叶虾（也许本人孤陋寡闻吧），便回家试着做了一下，味道果然不错哦！虾不仅拥有本身的鲜味，还有一股淡淡的茶叶香味哦！茶叶还可以吃哦！现在将做法与大家一同分享一下！你们也赶紧试一试吧！

主料：明虾250g 配料：乌龙茶10g 鸡精少许 盐少许 生姜少许 炸粉少许

做法如下：

1.将虾洗净，把虾的须须去掉，在虾背上划一道（这便于虾入味的前期工作哦）。

2.把准备好的虾放入已放有姜片烧开的水中焯一下。（水中要放少许盐哦，还有虾不要焯太久，虾的颜色变红即可）

3.将焯好的虾放入乌龙茶水中浸泡，半个小时以上。（时间越长，茶叶的清香便会与虾的鲜味结合的更好哦！）

4.最后一步啦！将茶水滤干，放入炸粉，放入少许鸡精，把虾、茶叶、炸粉搅拌均匀，放入油锅炸至金黄色即可。

选用新鲜的河虾，洗干净后在中间切一刀，配以上等铁观音和秘制酱料爆炒。虾肉弹牙爽口，还有一股清新的茶叶香味。别忘了把茶叶也吃进肚子，吸收了鲜虾味道又被炒得松脆无比的茶叶吃起来非常特别，食后口齿留香，甘香怡人。

红茶虾的做法

中国的茶叶千千万，为什么只能有碧螺虾仁，不能有其他什么茶的虾呢?目前在竹辉饭店与友人一起品尝到一款红茶虾，感觉也甚好。

　　与碧螺虾仁不同，碧螺虾仁是在碧螺春茶新出时，与太湖虾仁一起构成双绝的，吃时碧螺碧绿，虾仁玉白，鲜美中带着新茶的清香，微带一点茶叶的新涩，整体为鲜嫩。红茶虾则要比碧螺虾仁经得起磕碰些，味道也以浓郁见长。红茶虾是整只大虾连虾壳一起经过了油炸，浑身冒香的，红茶微黑的叶片虽然有点矜持看上去并不与炸虾粘连，但口里充溢着炸虾的油香后，会格外期盼红茶的味道，此时红茶的浓郁便越嚼越有味。　　

　　红茶虾的做法并不复杂，取均匀大虾，加调料略腌后，开锅油炸，炸熟盛出后，原锅留油底，放入红茶少许，再将炸虾回炉与红茶一起略炒，并将之拌和，即成，家庭也可制作以上信息由爱茶网368tea.com收集整理来源于网络。

芹爽茶虾香

1、茶虾香（俺以上信自己给起的名字）

做法：鲜虾洗净后，剪去长须；用绿茶泡水，然后将茶叶捞出，将虾放入茶水中浸泡一至二个小时，茶叶沥干。开火，锅里放适量油，油热，倒入虾爆炒，然后放入料酒，糖，生抽，醋，盐。翻炒。二分钟后起锅放入盘中。将锅洗净，再倒入油，将沥干的茶叶与脆炸粉伴匀，倒入油中炸一下，然后放在虾上面，一道茶就完成了。

味道不错啊，真有点茶香呢：）

2、芹菜炒熏干

这道菜太好做了，不用说，肯定大家都会做：）