茗茶熏银鲳

份量：6人份

卡路里：平均每人117卡

【材科】

鲳鱼200公克、香菜20公克、芹菜40公克、洋葱40公克、酱油20公克。

【熏料】

茶叶15公克、红糖10公克、白饭200公克。

【做法】

1.鲳鱼洗净，去腮及内脏，背部斜切数刀。

2.香菜、芹菜、洋葱和酱油加少许水用果汁机打成汁，腌泡鲳鱼20分钟。

3.腌好的鲳鱼放在竹片上送进预热过的烤箱（摄氏150度）烤15 分钟。

4.炒锅内放一个铁架，下置熏料，上置鲳鱼（连竹片一起移过去），盖紧锅盖以大火熏5分钟即可。