用料
咸方包 2片
薄饼皮 1片
鲜虾仁 250克
精盐 5克
砂糖 12克
鸡精 5-10克
油 50克
红萝卜 150克
炸榄仁 50克
生粉 适量
铁观音茶 适量
制法
(1) 将鲜虾仁用刀背剁烂﹐红罗卜切粒后加入味料一齐打成虾胶馅﹐后加入茶叶拌匀成馅。
(2) 将咸方包和薄饼皮印成花形﹐夹上虾胶馅做形后放入油镬内用慢火炸熟。
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