1. 以1/8杯热水先搅溶筛过的抹茶，再加糖粉、牛奶以中火边煮边搅，沸腾后即转慢火煮1分钟，直至抹茶和糖彻底煮溶熄火。
2. 逐少加入蛋液拌匀，再以筲箕过滤，能使布甸更香滑。
3.煮腍的红豆放在焗炉用的耐热杯内，注入八成满的抹茶布甸蛋液。
4.焗盘内倒入1厘米高热水，以160℃烤30分钟后待凉，放入雪柜内冷却后，淋上鲜忌廉即可品尝。
材料（4人分）
