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草莓鲜奶抹茶吐司的做法

来源: 网络 |   查看: 2961次

材料:

高筋面粉250克、低筋面粉一汤匙、冰鲜奶120克、奶油25克、蛋白1个盐1/2匙、糖40克、抹粉一汤匙、小麦蛋白1/2匙、酵母粉1.5匙、草莓干80克切碎云南普洱网主要介绍:普洱,云南普洱,普洱知识,普洱的功效,普洱减肥,普洱的减肥功效,普洱的价格,普洱的命名,普洱的喝法,普洱的功效,普洱文化,马古道,云南普洱产区,云南七子饼,下关普洱,普洱厂家,勐海大益普洱,普洱历史等叶及叶包装,叶图片的综合性叶网站。

做法:

A 用后油法,除草莓外其余用手或机器揉成团,再用手轻揉加入草莓并滚圆

B 将A放入抹油吐司模盖上布发酵60分钟,用手指沾面粉在面团上戳洞,洞口不弹回即可,发酵完用手将面拍扁打出空气

C 用手掌压扁,先滑面朝上,用捍面棍杆平成烧饼状,将光滑面朝下,由两侧向中间折,接口捏紧

D 接合处朝下,用捍面棍由面团中间向前后捍开,卷收成圆筒状放入烤模

E 盖上挤也不滴水的湿布再发酵60分钟

F 烤前表面在装饰一下并抹上蛋黄

下火160度烤25-30分

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