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绿茶三文鱼的做法

来源: 网络 |   查看: 2789次

  主 料: 挪威三文鱼4块,绿粉100克,沙律油少许,盐少许,糖少许,胡椒粉少许,白兰地酒少许,柠檬(伴碟)1/8个,番茄(伴碟)1个,卷心菜(伴碟)半只,番芫荽(伴碟)少许。

  配 料: 酱汁:橄榄油20毫升,青柠檬汁10毫升,糖3克,盐5克,黑胡椒粉1克。

  做 法: 1、用绿粉、沙律油、盐、糖、胡椒粉及白兰地酒,涂匀整件新鲜三文鱼,约腌两小时。2、洗净所有伴碟用的蔬菜,放在碟上。3、将腌好的三文鱼切成薄片,排放在碟上。4、将酱汁材料煮一煮,然后淋在三文鱼及蔬菜上面即可。

  1.三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸,能有效降低血脂和血胆固醇,防治心血管疾病,所含的Ω-3脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质,有增强脑功能、防治老年痴呆和预防视力减退的功效;

  2.三文鱼能有效地预防诸如糖尿病等慢性疾病的发生、发展,具有很高的营养价值,享有“水中珍品”的美誉。

  食疗作用

  三文鱼肉有补虚劳、健脾胃、暖胃和中的功能;

  可治消瘦、水肿、消化不良等症。

  适用人群

  老少皆宜。特别是对心血管疾病患者和脑力劳动者、应试学生更加有益。

  提示

  切勿把三文鱼烧得过烂,只需把鱼做成八成熟。这样既可保存三文鱼的鲜嫩,也可以祛除人们不喜欢的鱼腥味。

  多吃三文鱼让皮肤年轻滋润

  “但对于这种健康的"美"食,很多百姓还不能很好地接受,尤其是老年人,认为三文鱼是年轻人吃的时尚食品,而且担心生吃对老年人的肠胃不好。”吴艳惋惜地说。她建议,中国人的餐桌上应该多些深海鱼,最好一周三次,特别是三文鱼,它对于各个年龄段人群的健康都有益处,促进儿童大脑与眼睛发育,控制体重,美容靓肤,强壮心脑血管……

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