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铁观音煎银鳕鱼的做法

来源: 网络 |   查看: 2671次

 [原料] 银鳕鱼、铁观音、生抽、老抽、冰糖。

   [烹调方法]

  1.将银鳕鱼切咸片,放上少许生粉,放入油锅炸至金黄色捞出沥油;

  2.重新起锅放入铁观音轻炒几下,放入银鳕鱼,加入少许生抽、鸡粉,盖上锅盖小火焖1分钟即可。

银鳕鱼营养价值:鳕鱼低脂肪、高蛋白,刺少,是老少皆宜的营养食品。鳕鱼具有高营养、低胆固醇、易于被人体吸收等优点。 鳕鱼鱼脂中含有球蛋白、白蛋白及磷的核蛋白,还含有儿童发育所必需的各种氨基酸,其比值和儿童的需要量非常相近,又容易被人消化吸收,还含有不饱和脂肪酸和钙、磷、铁、B族维生素等。

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