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铁观音烧鲜蚵的做法

来源: 网络 |   查看: 2653次

铁观音烧鲜蚵

  所属菜系 其它菜系

  所属类型 另类饮食

  基本特点

  基本材料 材料:铁观音2克、鲜蚵(牡蛎)300克 配料:洋葱1个

  调味料:

  1)盐1/2匙、酒1/2匙、白胡椒粉少许。

  (2)盐2/3匙、糖1/2匙、马铃薯泥100克、鲜奶油1

  (3)高汤2碗、淀粉1大碗、吉士粉1大匙。

 制作方法:

 1铁观音用2碗热高汤泡2分钟,把汤滤出备用;洋葱去皮切成洋葱圈。

  2鲜蚵加盐洗净,加入调味料(1)腌一下并沥干,再沾上淀粉。用平底油锅将鲜蚵煎至金黄色,捞出备用。

  3洋葱圈沾吉士粉,下油锅炸至金黄色,捞出排放盘底,并将煎好的鲜蚵放在上面。

  4铁观音汤烧开,加入调味料(2)勾芡,淋要盘面周围即可。

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