(1)虾仁、油条、茶菁。
(2)荸荠、青豆、香菇、肥肉、韭黄。
(3)生菜 。
【调味料】
(1)盐、酒、葱、太白粉。(2)盐、麻油、胡椒粉。
【作法】
1.虾仁去肠泥洗净切丁以调味料(1)略腌，用四分熟的油泡熟熟，茶菁切碎炸酥，油调炸酥压碎，材料(2)全部切细丁备用。
2.起油锅，将葱、香菇、肥肉爆香，放入其它的材料炒熟，再放进虾仁和茶菁拌匀以调味料(2)调味盛盘上，撒上油条，用生菜包卷食用。
