1) 有底冬瓜1段。
2) 绞肉、茶末、葱、盐、胡椒粉、太白粉适量。
【调味料】
盐2小匙、轻发酵茶茶汤5碗。
【作法】
1) 冬瓜去籽'挖出软肉部份，上上头可刻花装饰。
2) 将材料2)全部拌匀做成丸子蒸熟，并放入冬瓜盅内，加入材料3)。
3) 茶汤5碗煮开，以盐调味，倒入冬瓜盅内，再放入蒸笼以中火蒸30分钟。
