百子千孙茶香行

白米1杯，包种茶30克，中卷2条，蛋黄5个，草虾4尾，紫菜皮2张。

调味料：

白醋、白糖、盐各少许。

作法：

1.以500cc.的滚水将包种茶泡开过滤后备用。

2.米洗净后用一杯半的茶水浸泡1小时后，再煮成米饭。

3.把白醋、白糖加入米饭中拌匀。(视个人口味而定)

4.草虾煮熟后去壳，中卷洗净掏空内脏备用。

5.将白米铺在紫菜皮上，再放上草虾或蛋黄卷起，大小以能放入中卷为宜。

6.全部卷好后放入蒸笼，蒸10分钟，取出切环状即可食用。