一锭雪茶酥
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原料配方
面料:白糖12千克 水0.5千克 香油0.5千克
馅料:炒米粉25千克 白糖粉37千克 冬瓜条12千克 香油6千克 蜂蜜6千克 水5千克
制作方法
1.先将糖、油、水充分搅和均匀。
2.把炒熟的米粉、白糖粉、剁碎的冬瓜条以及香油、蜜汁揉和备用。
3.在刻有花纹或字的模内撒入定量的面料,加入馅料;按压成型后,磕出即为成品。
产品特点
外观造型工整,花纹美丽清晰,质地软硬相宜,松沙适度,入口即化。