材料:里肌肉半斤、香菇、葱、红罗卜、茶菁、面粉、蛋两个、面包屑。
调味料:酱油、盐、酒、糖。
做法:
一、里肌肉切片以刀背拍松加调味料扮匀略腌。
二、香菇切丝,葱切长段,红罗卜烫熟切条备用。
三、将腌好的肉片摊平,放上香菇、葱、红罗卜、茶菁数片,卷好鲜沾面粉,再沾蛋液,最后沾面包屑以手握紧将粉沾牢。
四、油锅烧熟,肉卷下油锅炸约三分钟,呈金黄色捞出,切斜块排盘即可。