手把手教你做抹茶芝士蛋糕
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a、cream cheese150克/butter 100g(我用了80克)/牛奶150g
b、抹茶粉6g/玉米粉20g/低粉15g
c、蛋黄40g(约2个)/细砂糖35g
d、蛋白120(约3个)/细砂糖70g
做法:
1、将材料a隔水加热融化,搅拌均匀
2、材料b过筛后拌入芝士糊,再加入蛋黄和35克细砂糖
3、蛋白加糖打至湿性发泡,分次拌入芝士面糊
4、将面糊倒入模型,烤箱预热150度,热水烘烤30钟,关掉上火继续烘烤30分钟