用料:光鸡1只(750克),生油100克,茶叶70克,黄糖粉100克,卤水适量。
制法:将光鸡洗净,用茶叶放入鸡腹内,入卤水锅内,煮至九成熟。将锅置火上烧热,放入生油、糖粉,加清水,下鸡炖数分钟,鸡熟即成,食用时,可去茶叶,也可咀嚼茶叶。