包种茶叶 2克
配 料
琼脂 5克
调味料
细糖 150克
做 法
(1) 用600克热开水冲泡2克的包种茶叶﹐滤出茶汤﹔向茶汤中加入琼脂一起蒸﹐蒸至琼脂完全溶化后﹐再加入细糖调匀。
(2) 将茶汤倒入模型杯﹐置电冰箱内冻结后取出﹐倒扣至小盘即可食用。
(3) 食用时﹐可加一个奶球雪糕及车厘子等﹐口感更佳。
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