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包种茶油炒双腰的制作方法

来源: 网络 |   查看: 2879次

包种油炒双腰

包种油炒双腰原料:

  主料:包种叶0.5克,猪腰子1副,鸡腰子300克。配料:老姜片10克。调料:米酒1/2碗,盐1/2匙,苦油2大匙。

  制法:

  (1)把猪腰子横切两半,筋切干净,先切花,再用水洗去尿味;鸡腰子切去筋,洗净备用。

  (2)用热开水将猪腰子和鸡腰子氽烫1次。

  (3)加热炒锅,放入2大匙苦油,将老姜片爆香,再加入鸡腰子和米酒,烧开时战火燃烧米酒,以增添香味;包种叶接着入锅,加少许盐,最后加入猪腰子,用大火炒20秒即可。

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