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龙凤茶冻膏制作方法

来源: 网络 |   查看: 2571次

龙凤冻膏

用法:可作为馔甜食品吃。

特点:本品柔软嫩糯,香浓郁,口味甘美,清凉爽口,别具特色。

原料:茉莉花浓汁150毫升,祁门红浓汁150毫升,淡奶25克,蜂蜜25克,琼脂150克,柠檬汁25克,白砂糖150克。

制法: 1、将琼脂洗净,放在大碗内,加入清水1000克上笼蒸至琼脂溶化,取出后冷却,然后平均入在两个碗内。

2、一碗中加花浓汁、淡奶、柠檬汁和适量白糖,搅匀后倒入另一盆内冷却。

3、将两盆原料放入冰箱中冷冻一下,取出后再用刀改成菱形块或用花式模具制成龙凤形态,拼摆在一个盘中即成。

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