用 料
琼脂 30克
白糖 400克
蛋清 2只
炼奶 50克
碧螺春茶汤 1000克
制 法
(1) 将蛋清打成蛋泡﹐待用。
(2) 用茶汤浸琼脂并加热溶解。
(3) 待琼脂全部溶解后加入汤﹑炼奶。
(4) 然后将煮开的琼脂溶液渐渐倒入蛋泡中﹐拌匀。
(5) 倒入方盘中冷冻入雪柜。
(6) 冰冻后用花模印件成形﹐上碟即成。
![[绿茶茶艺]玻璃杯泡碧螺春茶艺](http://www.368tea.com/upload_files/article/295/130_20100506220537_i1uo0.jpg)
