茶炒饭和炒煮茶渣的制作过程
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新茶上市时，差不多家家户户都要买些茶叶，供一年内饮用。茶叶除开水冲泡饮用外，与其它食品一样，还有不少美食方法。
茶炒饭材料：茶叶1大匙、鸡蛋4个、盐和胡椒粉各少许，蟹罐头肉150克、葱、茶渣40克、冷饭1碗、色拉油4匙、青豌豆。做法：1、将蟹肉从罐头中取出，去除软骨，将肉准备好备用。2、鸡蛋在大碗中打散，加入茶叶及盐搅拌，锅中放入2大匙色拉油加热，鸡蛋炒至半熟程度盛出。3、将锅中剩余的油和蟹肉及冷饭、茶渣炒热，放入盐及胡椒粉调味。4、将半熟的鸡蛋倒回，全部再炒一遍最后淋上酱油及酒少许，再撒上熟青豌豆点缀即成。
炒煮茶渣材料：茶渣150克、红辣椒、酱油、味精、麻油、白芝麻。做法：1、红辣椒切成环状小段。2、麻油倒入锅中加热，将已充分沥干水分的茶渣倒入，再加入红辣椒与酱油及味精煮至无水分。3、将煮好的茶上撒上白芝麻搅拌即成。
