用 料 A.澄面 200克
开水 150克 B.龙珠花茶叶 适量
虾仁 250克
肥肉 50克
精盐 3克
白糖 5克
鸡精 3克
胡椒粉 2克
麻油 5克
猪油 10克制 法
(1) 将龙珠花茶叶切碎﹐备用。
(2) 将开水倒入澄面中烫熟﹐成饺子皮备用。
(3) 将肥肉切粒﹐与用料B全部拌匀成饺子馅。
(4) 在饺子馅中再放入龙珠花茶叶碎﹐拌匀。
(5) 把饺子皮开薄﹐包入饺子馅﹐成弯月形饺子状。
(6) 用猛火蒸熟上碟即成。说 明
饺子乃中国传统节日春节期间北方地区的必备节日食品﹐虾饺则是的传统的岭南点心﹐随着广式美食在北方地区日益受到青睐﹐北方的朋友们不妨在今年春节试试新口味。
