用 料 A.糯米粉 100克
白糖 20克
澄面 50克
猪油 20克
水 250克 B.龙珠花茶叶 适量
虾仁 50克
红罗卜 100克
韭王 50克
芝麻 50克
蛋 1只
精盐 3克
白糖 5克
味精 3克
生抽 2克
生粉 5克
胡椒粉 2克制 法
(1) 首先将用料A拌匀﹑蒸熟成糯米皮备用。
(2) 将用料B中的各种原料切粒﹑炒熟﹐即成馅料。
(3) 将糯米皮切粒﹑开圆并包上馅料﹐卷成日字形状﹐扫蛋并沾上龙珠花茶叶和芝麻。
(4) 用中火炸成金黄色即可上碟。