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三个温度区间冲泡不同的茶叶种类

来源: 网络 |   查看: 5967次

不同的叶使用不同温度的水来冲泡,将获得不同的效果,而什么用什么水温冲泡易得出高品质的汤,悠悠叶网从网上收集到了一些相关的资料,虽然不全,便大致可区分为三大类说明:

  低温(70℃~80℃):

  用以冲泡龙井、碧螺春等带嫩芽的绿类与黄类。

  中温(80℃~90℃):

  用以冲泡白毫乌龙等嫩采的乌龙,瓜片等采开面叶的绿,以及虽带嫩芽,但重萎雕的白(如白毫银针)与红

  高温(90℃~100℃):

  用以冲泡采开面叶为主的乌龙,如包种、冻顶、铁观音、水仙、武夷岩等,以及后发酵的普洱。这两类偏嫩采者,水温要低,偏成熟叶者,水温要高。上述乌龙之焙火高者,水温要高,焙火轻者,水温要低。

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