金针花菜、银耳、墨菊汤
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水发金针花莱40g,水发银耳40g,墨菊花20g,湘莲50g,冰糖100g。
制法:
金针花菜、银耳、墨菊花洗净沥干,银耳撕成小块,湘莲去心泡涨蒸熟备用,再将冰糖捣碎。锅内放清水置于旺火上,烧开后,将冰糖放入其中煮5分钟,而后将墨菊花放入冰糖水中煮40~50秒左右。转小火再将金针花菜、湘莲一并放入锅内l分钟,盛入碗中即成。
特点:
此汤呈黄、白、紫,香甜如蜜,并有滋补作用。