全国首创，川菜新品野茶油火锅出炉

　　川菜不断创新，继首创“粥底火锅”后，我省又在全国首创野茶油火锅！昨(21)日，省商务厅相关负责人透露，自去年我省开展“川菜产业”发展工程以来，川菜创新成为该工程的重要内容，到2010年，我省每年外派厨师将达到550人、至少5家品牌餐饮企业到境外开设店铺。

　　“野茶油火锅作为创新的典型，将促进川菜产业的发展。”省商务厅相关负责人称，野茶油火锅是川菜创新的一个菜品，将等待消费者的体验，如果得到市场肯定，将进行推广。目前，我省很多学校、教育机构、企业、协会等都就川菜成立研发中心、研发所，打造市民喜欢的菜品为川菜注入新的活力，而野茶油火锅则是经过10余年的研制，在传统火锅的基础上创新的，主要是从健康方面考虑。