翠玉茶10克、虾仁半斤、青椒10个、蛋白1个。
【调味料】
盐、太白粉少许。
【作法】
1)翠玉茶泡开，取茶汤少许备用。
2)虾仁抓少许盐及蛋白备用。
3)青椒去子洗净，以刀刻出形状后，入开水中川烫一下即捞起。
4)起油锅，投入虾仁及调味料再倒入茶汤拌匀勾芡，盛起后填入青椒内，上面再放入一片茶叶装饰即可。
