鲜虾1斤,乌龙茶1两,盐、油各少许
作法:
1.虾子清除肠泥后洗净,沥干水分。
2.茶叶以滚水冲泡后备用。
3.锅内烧热少许油,虾子及盐同时入锅,用大火翻炒数下,至虾子变色。前项之茶汤及茶叶一起倒入锅中再翻炒三、四下即起锅。