雅茗居茶文化网茶友互动茶友论坛茶叶问答茶叶知识茶叶图片 茶网大全茶艺知识红茶知识茶叶网店
雅 茗 居茶 家 寨紫砂知识收藏鉴赏 普洱知识茶道知识白茶知识图文摄影黑茶知识茶道摄影
茶友之家茶叶相册岩茶知识中国茶道花茶知识中国茶叶茶叶资讯中国茶网绿茶知识茶叶信息

传统式泡茶饮茶方法介绍

来源: 网络 |   查看: 25098次

  传统式泡方法介绍

  泡、喝是一项技艺、一门艺术。可以因时、因地、因人的不同而有不同的方法。泡时涉及、水、具、时间、环境等因素,把握这些因素之间的关系是泡好的关键。下面就传统式泡方法做一详细介绍。

  要说道具简单,泡法自由十分适合大众饮用的泡方法,就要数传统式泡法。

  传统式泡法冲泡步骤:

  烫壶:将沸水冲入壶中至溢满为止。

  倒水:将壶内的水倒出至船中。

  置:这是比较讲究的置方式,将一漏斗放在壶口处,然后用匙拨入壶。

  注水:将烧的水注入壶中,至泡沫溢出壶口。

  倒

  1、先提壶沿船沿逆行转圈,用意在于刮去壶底的水滴,俗称“关公巡城”(是因为一般壶都是红色,刚从池中提出时热气腾腾,有如关公威风凛凛,带兵巡城),注意磨壶时的方向,右手执壶的欢迎喝时要逆时针方向磨,送客时则往顺时针方向磨,如是左手提壶,则反之;

  2、将壶中的倒入公道杯,可使汤均匀;

  3、另一种均匀的方法是在用壶轮流给几杯同时倒,当将要倒完时,把剩下的汤分别点入各杯中,俗称“韩信点兵”。注意倒时不能一次倒满一杯,至七分满处为好。

  分:将中的汤到入杯中,以七分满为宜。

  奉:自由取饮,或由专人奉上。

  去渣:用渣匙将壶中渣清出。

  以备后用:客人离去后,洗杯,洗壶以备下次用。

  类不同,花色不一,其品质特性各不相同,因此不同的,品的侧重点不一样,由此导致品方法上的不同。

  1、乌龙中的高级及其名丛,如铁观音、黄金桂、冻顶乌龙及武夷名丛、凤凰单丛等;

  2、以绿中的细嫩名为主,以及白、红、黄中的部分高档名。好的并不是已经坏了的,而是就品质优劣来说。一般说来,判断叶的好坏可以从察看叶、嗅闻香、品尝味和分辨渣入手。

上一篇 下一篇
雅茗居茶叶网 |茶友社区 | 茶叶知识 | 茶叶信息发布 | 茶友空间 | 茶叶交流 |