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各类茶泡茶的方法,泡各类茶的方法

来源: 网络 |   查看: 16709次

  我国有七大类,十大名,各类叶泡法皆不相同,很有新友买完叶后不知道泡的方法,小编下面将向您介绍各类的方法,包括铁观音、普洱、龙井的泡法等等。

  泡黑的方法

  知名黑有普洱,泡普洱的方法:

  先用沸水冲洗具,放入壶或盖碗,然后倒沸水冲泡10秒左右,水比以1∶50为宜,将水倒掉不要。接着倒沸水冲泡10秒左右,出水倒到公道杯中,然后就可以倒各个小瓷碗,温了就可以喝了。

  泡乌龙的方法

  有名的乌龙莫过于铁观音了,泡铁观音的方法:

  用洁净的开水冲烫、洗刷具,把铁观音放入具,放量约占具的五分,把沸水壶提高冲入盖杯中,水比以1∶20为宜,使叶转动,冲泡均匀,用壶盖轻轻刮去漂浮的白沫,使其清新洁净。把泡好的水依次巡回注入排列的杯里,盖杯中的水将完时要一点一点均匀地滴入各杯里,观察杯中水颜色,乘热先闻其香,后尝其味,浅斟细饮。饮量虽不多,但能齿颊留香,喉底回甘,心旷神怡,别有情趣。

  泡花的方法

  花叶当属福州茉莉花最知名,泡福州茉莉花的方法:

  采用透明的玻璃杯, 取叶3克冲泡,向玻璃杯中冲入初沸稍凉至90℃左右开水,水比以1∶50为宜,通常宜提高水壶,使壶口开水从高处落下,促使玻璃杯内叶滚动,以利浸泡,一般冲水至八分满为止,时间约为2~3分钟后饮用。

  泡绿的方法

  龙井是绿中最有名的叶,泡龙井的方法:

  龙井采用杯泡法,叶与水的比例,因人口味而定,一般以水比为1∶50为宜,泡3克为适中。用95~100℃初开沸水冲泡,盖上杯盖,以防香气散逸,保持水温,以利身开展,加速下沉杯底,待3~5分钟后开盖,嗅香,尝汤浓淡程度,饮至三开即可。这种泡饮法用于客来敬和办公时间饮较为方便。

  泡红的方法

  我国知名红有祁门红。泡祁门红花的方法:

  以使用的具来分,可分为杯饮法和壶饮法。一般水比以1∶50为宜,各类工夫红、小种红、袋泡红和速溶红等,大多采用杯饮法;各类红碎及红片、末等,为使冲泡过的叶与汤分离,便于饮用,习惯采用壶泡法。将叶放入杯(或壶)中,用沸水冲泡,浸泡5分钟后,再把汤倾入杯中。

  泡黄的方法

  黄君山银针最有名,君山银针色泽金黄,叶壮匀齐,银茸密附,甘醇清爽。它不仅品茗味好,更是一种观赏。君山银针的泡法:

  泡君山银针要用开水冲泡于玻璃怀中,水比以1∶50为宜,芽尖朝天,直挺竖立,悬浮怀中,每一芽叶含一小水珠,宛如雀舌含珠,又似万笔书天,继而徐徐沉下怀底,三起三落,如刀枪林立,又酷似群笋出土,堪称中奇观。  

  泡白的方法

  白中白毫银针最出名,泡白毫银针的方法:

  用95摄氏度左右开水冲泡,水比以1∶50为宜,切勿加盖,至三分钟后,观白舒展,还原呈玉白色,叶片莹薄透明,叶脉翠绿色,叶底完整均匀、成朵,似片片翡翠起舞,颗颗白玉卧底,汤色嫩绿明亮,此时,白的独特性状达到至纯至美。

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