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茶瓶的样子有点像茶壶

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  文化阅读8月28日赏:泡时离不开的肯定是具了,我们知道用到的泡用具之中其中就包括瓶。瓶要小,这样在煎水的时候容易掌握,另外再加汤的时候有分量的需求,小的瓶容易被掌握分量。古人一般用铁来做瓶,这种瓶被称为罂。不过宋代人认为这个容易生锈,所以不用铁来作为材质,而是用黄金作为造瓶的材质,宋代人认为黄金最好,银瓶次之。

  瓶的样子有点像壶,但主体部分是桶状的,比较细,容积也会相对小一点、这样做的原因是为了候汤的需要。候汤的要点是能够清楚的分辨水的沸腾程度,瓶的主体接近筒状,就比较容易看水沸的情况,瓶口大小显然不行。容积小一些,水烧的快,不比久等。

  按照宋徽宗的说法,壶嘴要长且弧度小,出口要小而且尖锐,这样倒水的时候不会滴沥。点时,是边注水变击沸汤花,如果壶嘴抬起,这滴下几滴水来,就会破坏汤花。

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