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祁红谷仓茶、明前金毫、红香螺的区别及各自的品质特点

来源: 网络 |   查看: 1784次

  阳春4月,又是一年中,人的最忙季节了。

  祁红今年的新比去年提早了10天左右时间,截止今天,祁红的各种等级明前都已出来,最具代表性是:明前金毫和明前红香螺还有我们自己谷仓园里少量的谷仓有机野

  承蒙各位新老客户的喜爱,新也陆续邮寄到全国各地红爱好者手中,在品的过程中,很多消费者对这几款还不是很了解,在此做个简单明了的概述,希望能帮到给位。

  首先是原料的不同,谷仓原料全部来自谷仓有机示范基地园,单独有机管理,单独采摘加工,单独销售,因园位于深山,数量有限,全年产不到百斤。

  正是因为原料的单一,铸就了谷仓的品质的一个重要特点:纯。纯净的兰花香,纯淳的甘甜口感,品之犹如身处山野,呼吸着春天的味道。正所谓,在中国的香里品味春天的味道,一点不假。

  明前金毫和红香螺是收购农户鲜叶加工而成的,因加工工艺的不同又形成了不同的品质特点。

  对这三款的理解,简单概述,参见下表

谷仓

明前金毫

明前红香螺

原料

谷仓园鲜叶

收购农户鲜叶

收购农户鲜叶

制作工艺

日光萎凋-揉捻-发酵-竹笼炭火烘感

萎凋-揉捻-发酵-烘干

萎凋-揉捻-发酵-铁锅手工成形炒干

品质特点:外形

条索粗壮紧结,如野般粗矿,油润、显毫

条索紧细苗秀,金毫遍布

条索紧细,金毫遍布,卷曲成螺

品质特点:香气

纯净的兰花香,甜香

花果香,蜜甜香,嫩香

署香显著,焦糖香

品质特点:滋味

纯醇、甘甜、水中有花香

鲜爽,清甜,水中带香

醇厚,饱满,喝后唇齿留香

品质特点:汤色

红艳明亮,有金圈

红艳明亮,有金圈

红艳明亮,有金圈

品质特点:叶底

古铜色,柔软,鲜亮,粗壮

古铜色,柔软,鲜亮均匀

较前两款叶底古铜色稍暗,柔软,均匀

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