雅茗居茶文化网茶友互动茶友论坛茶叶问答茶叶知识茶叶图片 茶网大全茶艺知识红茶知识茶叶网店
雅 茗 居茶 家 寨紫砂知识收藏鉴赏 普洱知识茶道知识白茶知识图文摄影黑茶知识茶道摄影
茶友之家茶叶相册岩茶知识中国茶道花茶知识中国茶叶茶叶资讯中国茶网绿茶知识茶叶信息

如何鉴别白茶好坏

来源: 网络 |   查看: 9013次

粗看干,条索蓬松,玉白豪显。被采娘子们摘进竹篓,经过摊青、杀青、理条和烘干就成了安吉白

我与白的缘分开始于三年之前。当时我在宋园买龙井,没有找到合适的,卖人给我推荐了白。粗看干,条索蓬松,玉白豪显。我看惯了扁平状的龙井,蜷曲状的碧螺春,乍看这样娇嫩的英,真有些好奇。冲出一泡来闻香,幽、悠、淡、澹,仿佛迎面走来一个山居少女,正提着新挖的春笋。尝上一口细品味,鲜、爽、甜、和,好似溪水泮浣纱的佳人,一缕缕的轻纱在水波中荡漾。最喜欢的还是那一杯清澈无匹的水阿,如同早春二月的阳光都融进了里面,每个芽头都在水中花般绽放。打这一眼起,我和白就结起了无尽的缘。

第二年我又去市场找白。此时安吉白的名声已经很响,上海市面上也很多见。量也多了,价也高了。不过这次买到的安吉白让我有些失望。那美丽的竹乡少女般清丽的白到哪里去了呢?我品着杯中寡淡的水,微微地有些惆怅。

想不到我和安吉白在今年再续前缘。清明节前,我来到安吉。站在溪龙的一处山上远望:形如簸箕的山谷开辟出层层的园,远远的西苕溪蜿蜒流过,散落的竹林随风摇曳,三两树桃花开的正欢。明媚的春光里,安吉白刚刚萌出新芽。今年春天来的较晚,天气也比较寒,芽头方才苏醒,还是新绿的,尚没有白化。树顶上的几个芽,占尽了春光晨露,已经舒展开一片卷叶,挺立出一根壮芽,到了采摘的时候。我亲眼看着这些白,被采娘子们摘进竹篓,经过摊青、杀青、理条和烘干就成了安吉白。赶忙取一撮新制好的白,放在面前的杯中,用当地的山泉水冲开。那一股熟悉的鲜香扑面而来,正是我记忆中的安吉白

认识白,我整整经历了三年。从一开始的惊艳,到再相见的疑惑,直至第三面时的欣喜。所谓惊艳是源于白的特质,水清、形美、香浓、味鲜,这是一般绿所没有的,满足了好者尝新的癖好。所谓疑惑是在习惯了白之后所发现它的欠缺,鲜嫩却不持久,美好的滋味到了第二三跑就逃之夭夭了。宣传与品质,生产和销售的矛盾因为高价而逐步显露,如此好如何发展,让我深深地疑惑。所谓欣喜是在我走进安吉白之乡后的感受,排除了外界干扰的原产地白质量依然稳定优秀,而且有一批热心白发展的种人,有一个全力支持白经济的地方政府,让我相信白的明天一定会更好。作为一个爱人,和一种的缘分,绝不应该仅仅是从杯中到口中,还应该从眼中到心中。爱,也是爱人,更是爱乡,这一份与的缘分才能久长。

走在去白祖的弯弯山道上,我想了很多。是一个什么样的天降福祉,让天地间生出这样的英;是一个什么样的机缘慧眼,让人世间品尝到这样的玉茗。这其间一定有许多人的努力,这今后还将有更多的汗水。安吉白能从山中走来,已经过了千辛万苦,所有的人,不论是种植者、生产者、经营者还是品饮者都应该珍惜,让这刹那的芳华能成为永恒。终于看到了那棵白祖,寒风中它还没有发芽,也许这横斜的老干并不知道,它的枝条已经在安吉甚至更远的地方生根发芽落户安家。青山翠谷的梦中,我仿佛看见千年老已经满树玉芽,把和谐吉祥送进了万户千家。虽然我认识安吉白用了整整三年,但我要真正熟悉它却仍有很长的路途要走。作别白祖,作别种人,与我一路相伴的还是那春光般清新明艳的安吉白

上一篇 下一篇
雅茗居茶叶网 |茶友社区 | 茶叶知识 | 茶叶信息发布 | 茶友空间 | 茶叶交流 |