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健康饮料-茶

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日本的医学专家发现,叶中含有促进胰岛素合成的物质。但由于这种物质遇热以后容易遭到破坏,所以必须用凉开水泡。 用凉开水泡可以降低血糖,对糖尿病患者有一定的作用。绿中的咖啡因和体内的黄酮素结合,能迅速地消耗人体热量,从而达到减肥的目的。

  叶作为健康饮料的声誉越来越好,冰销售也越来越热。目前在市场上,形形色色的

饮料已经登堂入室,成了饮料大军中的重要一支。红、绿、乌龙、冰红、冰绿、冰花等等琳琅满目,特别受到年轻人的欢迎。那么,饮料会不会取代传统中的泡呢?

  饮料是我们国家最近几年新兴起来的发展很快的一种新的饮料品种,也可以说是叶的一种深加工。它是适应我们国家多种人群不同层次需要的一种新产品。但是,饮料再怎么发展,也不可能替代传统的泡饮用的方式与习惯。

  饮料虽然含有叶的一些有效成分,但是它根本替代不了叶,特别是口渴的时候,喝杯更能解决问题。

  如今喝品茗已成了都市中的一种时尚,坊也成了人们常常光顾的好地方。您可以约上三五个朋友,在这里谈天说地,叙叙旧,拉拉家常,也可以携妻带子,在这里享受天伦之乐。看着的晶莹,闻着的芳香,在这优雅的环境中,顿觉心情舒畅。难怪有人说,休闲的最好方式莫过于饮了。

  不同的人,不同的地方,不同的季节,喝的也不一样。一般来说,夏季喝绿或者是花比较好,冬天喝乌龙或者是红比较好。南方人喜欢喝绿、乌龙,而北方人则喜欢喝花。边疆少数民族地区的朋友喝的是砖。但曾经有一段时间,人们对一些叶的质量产生了怀疑,甚至有些人都不敢喝了,主要是害怕叶中农药残留和铅的含量超标。

  我们国家对叶中铅含量的标准规定得比其他国家要严格得多。铅很难溶于水,而我们喝的是汤,汤中铅的含量是很低的,所以大家可以放心地饮

  我国的叶产地主要集中在山区和自然环境比较好的地方,相对受污染较少,对于个别地方的叶存在农药残留的问题,有关部门已经采取了严格的措施,禁止一些农药在叶上使用,收到了较好的效果。那么,怎样才能买到称心如意的叶呢?

  消费者选主要从三个方面着手:一个是看,再一个是闻,还有一个就是品尝。好的叶一般条束比较紧结,比较重实,颜色也比较油润,鲜灵度比较高,香气比较纯正。好叶沏过后,泡出来的汤色都是清澈透明的。比较次的叶,条束比较松散,净度很差,里边干片黄片比较多,还有一种粗老味儿或者是有一种陈气味儿。不好的叶泡出来的汤比较浑浊,香气不正或者是香气不高,清灵度很低。

  有了好叶,怎样才能泡出更多好来呢?首先泡要用开水。叶中含有50多种芳香物质,用开水才能泡出叶的香气和滋味。实践证明,用开水泡5分钟,第一遍能溶出叶有效成分的50%以上,第二遍大约是30%多,第三遍大约是10%,第四遍仅为1%~3%,所以人们说:“头泡一口香,二泡味正浓,三泡上甘醇,四泡淡无味。”

  叶有吸湿、吸收异味和怕光等特点,所以叶应该放在避光的地方来保存。如果是消费量大的家庭,买了散装叶后最好放在铁筒或者是瓷罐里,加盖密封后放到冰箱里冷藏。但是千万要注意,不要让叶串味了。一旦保管不当使叶受潮了,千万不要晾晒,可以用温火或者是放在微波炉里烘干就行了。

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