绿茶审评--炒青绿茶

　　长炒青经精制后为眉茶。其中珍眉外形紧结，色泽绿润起霜，汤色黄绿明亮，栗香浓郁，滋味醇厚，叶底黄绿，如外形松泡、灰色，香味不纯，有烟焦的为下档产品。

　　(1)眉茶花色　出口眉茶标准样中分为：特珍、珍眉、秀眉、雨茶、贡熙。具体花色品种见表。各花色品质要求：品质正常，不着色，不添加任何香、味物质，无异味，不含非茶类夹杂物。

　　(2)眉茶评分原则　贸易上审评眉茶品质，常采用法定的茶叶实物标准样为对照依据，一般采用比准"高"、“低”、“相当”的三个档次定级定价。对眉茶评分，以特珍一级为例，按表进行。出口眉茶贸易标准（1977年上海茶叶公司采用）茶别商品茶代号外形特征特珍特级 41022 细嫩，紧直，有苗锋一级 9371 细紧，重实二级 9370 紧结，尚重实珍眉一级 9369 紧结二级 9368 尚紧结三级 9367 稍粗松四级 9366 粗松不列级 3008 粗松，质轻，带朴梗雨茶一级 8147 短钝细嫩筋特级 8117 嫩筋带片秀眉一级 9400 片状带筋二级 9376 细片状三级 9380 较轻细片茶片 34403 轻质细片贡熙特级 9377 色润，圆勾状，较重实一级 9389 色尚润，圆勾状，尚重实二级 9417 色稍枯，较勾，质轻三级 9500 色枯，较空，勾状不列级 3313 空松，扁片，短钝

　　眉茶的分级在风选机中分出茶的轻重；茶身大小在平圆机中根据筛孔大小而定。浙江省茶叶公司对筛号茶的轻重、大小、拼配列于表。眉茶各级成品筛号茶比例(％) 级别筛

　　孔（孔／2.54cm） 4 5 6 7 8 10 12 16 24 特级 1 25 23 22 12 10 5 3 - - 2 30 22 20 10 10 5 3 - - 珍眉 1 40 25 15 6 6 5 3 - - 2 40 25 15 6 6 5 3 - - 3 40 30 15 6 5 3 1 - - 4 42 30 15 6 5 2 - - - 不列级 42 30 15 6 5 2 - - - 雨茶一 - - 35 20 15 15 10 5 - 秀眉特秀 - - 30 10 15 15 15 15 - 一 - - - - 15 25 25 25 10 二 - - - - 15 25 25 25 10 各级贡熙 50 40 10 - - - - - -