雅茗居茶文化网茶友互动茶友论坛茶叶问答茶叶知识茶叶图片 茶网大全茶艺知识红茶知识茶叶网店
雅 茗 居茶 家 寨紫砂知识收藏鉴赏 普洱知识茶道知识白茶知识图文摄影黑茶知识茶道摄影
茶友之家茶叶相册岩茶知识中国茶道花茶知识中国茶叶茶叶资讯中国茶网绿茶知识茶叶信息

饮茶别贪“新”

来源: 网络 |   查看: 19324次

  新上市,有些爱者已急着尝新,以为新色香味均为上乘。其实并非如此。

  一是新味不一定纯正。据行家介绍,西湖龙井、洞庭碧螺春、莫干黄芽等新往往带有草青味,若贮存一至二个月后再喝,则色泽润绿晶莹,味道更加清香醇厚。又如武夷岩、湖南黑等,如果贮存得当,甚至隔年陈反比新更芬芳可口。加之叶中的多酚、氨基酸、咖啡因、还原糖等会在贮存过程中经缓慢凝集收敛,口味可更加香醇持久。

  二是新多喝有副作用。新叶中含量较多的多酚类、醛类、醇类物质由于时间短未经氧化,对胃肠粘膜有一定的刺激作用。有胃肠病变(如慢性胃炎、消化性溃疡)者饮新易出现胃痛、腹胀等症状。新中活性较强的鞣酸、咖啡因、生物碱等不仅易使神经系统兴奋,对神经衰弱、心血管病人不利,而且也易使人出现头晕、出汗、恶心、失眠等“醉”症状。

上一篇 下一篇
雅茗居茶叶网 |茶友社区 | 茶叶知识 | 茶叶信息发布 | 茶友空间 | 茶叶交流 |