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饮茶起源于吃茶。吃茶从生吃到熟吃；饮茶从煮饮到泡饮。演变过程大体可分为四个阶段：生吃药用、熟吃当菜、烹煮饮用、冲泡饮用。 生吃药用 饮茶...
茶水清韵
“茶有各种茶，水有多种水，只有好茶、好水味才美”。它说明茶与水的关系至深，谈茶就要论水。明代许次纾在《茶疏》中说:“精茗蕴香，借水而发...
近代饮茶方式及功夫茶艺
近代饮茶方式主要有三： 一是盖碗式，乃近代饮茶最主要的方式，上至朝廷、宫府，下至民间，都以盖碗饮茶，清朝康熙年间画家冷枚的赏月图，...
文人茶艺
中国文人兴起于唐的陆羽、皎然，历经宋元明清，代代繁盛，是中国茶文化的主导。 文人茶在用茶上喜用不发酵茶，特重江苏阳羡茶，宋代的日铸...
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