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功夫茶艺的严谨冲泡流程

来源: 网络 |   查看: 2003次

  祟尚禅相融,在艺精神中结合禅的哲理。而吃流主要精神在于从序、静、省、净中去追求禅一味的理想境界。下面让我们来看看功夫艺的冲泡流程。

  功夫艺流程

  选择

  具的选择以能发挥所泡叶之特性且简便适手为主。

  温壶

  即用开水浇烫紫砂壶和公道杯借以再次清洗器皿并提高壶和海的温度,为温润泡做好准备。

  取

  取匙不宜伤到叶或发出噪音。取出后通过赏来观察干的外形,以了解性以便决定置的分量。

  温杯

  预热杯,以利于汤香气的散发。

  置

  置即把匙中的叶放进壶中。盖上壶盖后要双手捧壶井连续轻轻地前后摇晃三、四下,以促进香散发:并使开泡后质易于释出。

  泡

  注入适当温度的水入壶后,短时间内即将水倒出,叶在吸收一定水分后即会呈现舒展状态,有利于冲第一道汤时香气与滋味的发挥。为了提升壶的温度,应用开水先淋壶,再冲第一泡

  出

  投汤有两种方式。其一是先将汤倒人公道杯,然后用海向各个杯均匀斟。其二是用泡壶直接向杯中斟,这种斟法的优点是香不致散失太多。

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