初级茶艺师教程--茶性篇（茶的成分和功用）

     茶是全世界三大无酒精饮料之一，是健康饮料，文明饮料，和平饮料。古有《茶经》中注“茶之为用，味至寒，为饮最宜精行俭德之人”。常品茶能陶冶个人情操，协调人际关系，净化**风气。茶对各民族间的团结，各国友好往来都做出了重大贡献。

    （一）茶的成分：
    茶叶内质有300多种成分，可分为营养成分和药用成分。
    1、茶的营养成分
      维生素：防治动脉硬化，促进人体机能正常发育，抗衰老。
      NH3（2-4%）：防早衰，促进智力发育，增强造血功能（特别是茶叶中含有少量的天门冬氨酸和赖氨酸）
      矿物质元素（4-7%）：F（防龋齿），Zn（促进儿童发育，防止心肌梗塞），Fe(防止贫血)
    2、茶的药用成分
     生物碱（2-4%）：中枢神经兴奋剂，有提神益思，增强智力，助消化，利尿。
      茶多酚（20-30%）抑制动脉硬化，防高血压，抗癌防辐射（对有害金属还原），减肥健美（茶多酚中的儿茶素和茶皂素，如大印染）
      脂多糖（3%）：抗辐射，（上网时应喝杯绿茶），改善造血系统功能，增强免疫力（日本二战：广岛、长崎）

    （二）饮茶的十二大功效（三增三抗三消三降）
    三增：增力（祛疲劳增体力），增智（增强记忆力），增美（茶能减肥）
    三抗：抗衰老，抗辐射，抗癌证
    三消：消炎，消毒，消臭
    三降：降血压，降血脂，降血糖
      总结：健脾开胃抗衰老，提神醒脑除疲劳，清心明目抗辐射，利尿解毒降血压。杀菌消炎防癌症，醒酒解腻助消化，药效明显营养好，健康健美长寿法。
    饮茶应注意的事项：三忌（睡前品，空腹品，体弱病初愈时品）