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全球八大著名红茶亮相广州茶博会

来源: 网络 |   查看: 7839次

2008广州博会将首次汇聚安徽祁门红、福建武夷山正山小种红、云南凤庆滇红、越南红、印度阿萨姆和大吉岭红、斯里兰卡的锡兰高地红和肯尼亚的CTC红等全球八大著名红,给广大红爱好者演绎一场精彩的红经典。

中国、斯里兰卡、印度、肯尼亚等地是全球主要的红生产地,而祁门红、阿萨姆红、大吉岭红和锡兰高地红是蜚声国际的世界四大红,它们将共同现身于广州博会。其中,祁门红主产地为安徽省祁门县,该县园总面积的为65%左右。祁门红外形苗秀,色有“宝光”和香气浓郁,在国内外享有盛誉,有“群芳最”之称。而祁门红的超群品质还得益于其优越的自然生态环境:其生产地土地肥沃,腐殖质含量较高,早晚温差大,常有云雾缭绕,且日照时间较短,为树的生长创造了天然佳境,并最终酿就了“祁红”特殊的芳香厚味。

印度是世界最好的红之乡之一,在四大红中,印度就占据了两大席位。作为世界上最大的红生产国,印度的红产量预计将按2.7%的年增长率增长,由82.5万吨增加到2010年的110万吨。而生长在印度西孟加拉省北部喜马拉雅山麓的大吉岭高原一带的大吉岭红年产量只占印度年产量的2%,因而显得弥足珍贵。阿萨姆也是印度的原产,产于印度北部,该地也是世界上最大的产区。

而世界四大红之一的锡兰高地红产于世界最大的正统红的生产国——斯里兰卡。锡兰高地红中又以乌沃最为出名,每年的7~9月份所产的乌沃品质最优,其汤色橙红明亮,滋味醇厚,虽较苦涩,但回味甘甜。

世界红的鼻祖正山小种产于世界自然与文化遗产地、世界人与生物圈保护区的中国武夷山桐木地区,距今已有400多年历史。作为为数极少的自然保护区内生产的叶品种之一,武夷正山小种红获得多国有机认证,并且出口到美、日、英、德等国,成为我国的出口名。而云南滇红芽叶肥壮,汤色红艳,香气高醇,滋味浓厚。滇红的产地是世界著名的滇红之乡——凤庆,该地有500多年的种历史,是云南省园面积最多、产量最大的叶生产地。

另外,在今年的博会上,广大红爱好者还可一睹越南红和肯尼亚的CTC红的风采。越南红是越南最主要的种之一,同时也是该国主要的出口。据越南海关总局统计,今年前8个月,越南的红出口量达到8.7万吨,比2007年同期增长20.7%。而在肯尼亚99%的均是CTC红碎,这种最适合做调味、冰红和奶,并且以品质独特、纯净自然、汤色明亮而闻名。

全球八大红济济一堂,共同演绎红经典,而广州博会将会为公众打造不同国度的红文化,让大家品尝到不同风味的红

小贴士:

  红属于发酵类,是以树的一芽二三叶为原料,经过萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。因其干色泽和冲泡的汤以红色为主调,故名红。我国红种类较多,产地较广,有我国特有的工夫红和小种红,也有与印度、斯里兰卡相类似的红碎

  红创制时称为“乌”。红在加工过程中发生了以多酚酶促氧化为中心的化学反应,鲜叶中的化学成分变化较大,多酚减少90%以上,产生了黄素、红素等新成分。香气物质比鲜叶明显增加。所以红具有红、红汤、红叶和香甜味醇的特征。我国红品种以祁门红最为著名红为我国第二大类,出口量占我国叶总产量的50%左右,客户遍布60多个国家和地区。其中销量最多的是埃及、苏丹、黎巴嫩、叙利亚、伊拉克、巴基斯坦、英国及爱尔兰、加拿大、智利、德国、荷兰及东欧各国

  红的作用:红可以帮助胃肠消化、促进食欲,可利尿、消除水肿,并强壮心脏功能。

  预防疾病方面:红的抗菌力强,用红漱口可防滤过性病毒引起的感冒,并预防蛀牙与食物中毒,降低血糖值与高血压。

  美国心脏学会曾经得出红是“富含能消除自由基,具有抗酸化作用的黄酮类化合物的饮料之一,能够使心肌梗塞的发病率降低”的结论。

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