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台湾大学新研究发现:普洱茶可降血脂 红茶除口臭效果佳

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好处多多,根据台湾大学食品科学研究所最新研究发现,经微菌发酵的普洱,降血脂效果佳;而吃完大蒜后,喝杯红或嚼嚼剩下的红渣,也可除口臭,让口气清新。

是世界上历史最悠久、饮用人口最多的饮品,除了因具有特殊香气、广受欢迎外,近年来关于的各种保健功效研究也愈来愈多,目前已知的包括绿富含儿素、可防癌、抗氧化;而卫生署委托台湾大学食品科学研究所教授孙璐西进行各种的研究,也进一步发现普洱、红的保健功效。

孙璐西指出,普洱是一种将绿经过微菌发酵成的后发酵,散发出略带霉味的香气,深受广东一带民众的青睐,也是港式楼中常见的佐餐。为了解普洱对降血脂、防动脉硬化的效果,她一老鼠进行动物实验,以一克冲泡成十CC水喂食老鼠,结果发现可抑制坏的胆固醇(低密度脂蛋白LDC)合成,避免动脉硬化、降低血浆中的胆固醇,三酸甘油脂,并可增加粪便排除,降血脂的效果相当明显。

她表示,普洱所含的儿素虽不多,降血脂、延缓氧化作用仍高,显示有其他的抗氧化成分,虽未发现确切有效成分,但她认为和经过微菌发酵后的产物有关,孙璐西表示,动物实验用的汤,约是一般人泡浓度的三倍,目前无法提出建议饮用量,不过,她认为只要养成长期饮的习惯,的保健功效自然会慢慢出现。但是,胃肠不佳的民众,仍应避免饮用过量、过浓的

而吃完大蒜、洋葱等重味道食物后,除了嚼口香糖除异味外,孙璐西也建议不妨试试红,她指出造成口臭的原因虽多,包括口腔或消化器官疾病,不过,口臭的主成分均为甲硫醇,由于日本学者曾发现绿中的儿素可除口臭研究,却意外发现:儿素含量极少的红,因富含黄质,除口臭的效果相当优异,可媲美绿,她建议,民众吃完臭豆腐、大蒜、洋葱等重口味食物后,可以喝一杯红去口臭,如果喝完红还发现口中异味犹存,可再将剩下的红渣放在口中嚼食,协助回复清新口气。

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