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冬季里多喝红茶能养胃

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不少喜欢喝清淡绿的人都不愿尝试味道厚重的红,觉得它的味道过于苦涩,似乎少了绿的轻逸之感。但专家提醒,冬季还是喝红好。专家表示,红是全发酵,口感较重是它的特色,也是它的好处,特别适宜冬季饮用。   同样是多酚,红与绿相比有什么特点呢?专家分析认为,人在没吃饭的时候饮用绿会感到胃部不舒服,这是因为叶中所含的重要物质———多酚具有收敛性,对胃有一定的刺激作用,在空腹的情况下刺激性更强。而红就不一样了。它是经过发酵烘制而成的,多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应,含量减少,对胃部的刺激性就随之减小了。另外,这些多酚的氧化产物还能够促进人体消化,因此红不仅不会伤胃,反而能够养胃。经常饮用加糖的红、加牛奶的红,能消炎、保护胃黏膜,对治疗溃疡也有一定效果。   专家提醒大家,红不适于放凉饮用,因为这样会影响暖胃效果,还可能因为放置时间过长而降低营养含量。泡红最好用敞口杯,不要等到杯中的水都喝尽才补充热水,最好等水剩下1/3左右时就蓄水,以便稀释叶,保持的温度和浓度适宜,每杯红蓄水3次口感最佳。

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